|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
صينية البطاطس بالبشاميل |
Share |
Thu Mar 06, 2014 11:19 am | المشاركة رقم: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Subject: صينية البطاطس بالبشاميل صينية البطاطس بالبشاميل صينية البطاطس بالبشاميل http://www.sabayacafe.com/images/5/slider/album2599_0.jpg طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل المقادير: 6حبة كبيرةبطاطس 1ملعقة صغيرة ملح 4/1ملعقة صغيرة فلفل أسود 2ملعقة كبيرة زبدة الحشو 2ملعقة كبيرة زيت زيتون 3فص ثوم 3قطعة كبيرة فيليه دجاج مفروم 1علبة متوسطة ذرة حب صحيح 1حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم 2حبة كبيرة جزر مبروش 4/1كوب بقدونس مفروم 2/1ملعقة صغيرة بهار مشكل 1ملعقة ملح 4/1ملعقة صغيرة فلفل أسود 1كوب جبن شيدر مبروش مكونات البشاميل 2ملعقة كبيرة زيت ذرة 2ملعقة كبيرة زبدة 2/1كوب دقيق 4كوب حليب 2/1ملعقة صغيرة ملح 1ملعقة صغيرة أوريجانو. طريقة التحضير: 1.سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري طبق فرن متوسط الحجم. 2.في قدر عميق ضعي البطاطس واغمري بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة ودعي البطاطس إلى أن تنضج تماما. 3.تخلصي من الماء عن البطاطس واغمريها بماء بارد لتصبح دافئة قليلا. قشري البطاطس وهي دافئة. 4.باستعمال هراسة البطاطس أهرسي البطاطس وهي دافئة على طبق عميق. أضيفي الملح، الفلفل والزبدة. قلبي البطاطس لتختلط المواد. 5.ضعي البطاطس في طبق الفرن. أضغطي بخفة على البطاطس لتغطي قاع الطبق تماما وتشكل قاعدة متماسكة. 6.الحشو: في مقلاة متوسطة الحجم ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج والثوم وقلبي إلى أن يجف الدجاج جيدا ويصبح لونه ذهبي فاتح. 7.أضيفي الذرة، الفلفل، الجزر، البقدونس، البهار، الملح والفلفل، قلبي الخضروات مع الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط. 8.وزعي خليط الدجاج والخضروات على البطاطس في طبق الفرن. وزعي الجبن الشيدر. 9.البشاميل: في وعاء الخلاط ضعي الزيت، الزبدة والدقيق، ثبتي مضرب التقليب، شغلي السخان في الخلاط إلى أن يصبح الدقيق ذهبي اللون. يمكنك تحميص الدقيق مع الزيت والزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. 10.مع استمرار تشغيل الخلاط أضيفي الحليب والأوريجانو. شغلي الخلاط لمدة دقيقتن أو ثلاث دقائق إلى أن تحصلي على صلصة بشاميل متجانسة. 11.وزعي البشاميل على الجبن والدجاج في الطبق. 12.ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. الموضوع الأصلي : صينية البطاطس بالبشاميل المصدر : منتديات احلي اصحاب الكاتب:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
الإشارات المرجعية |
|
|
|
|
|